Les "cookies brownie", la recette simple et incontournable !

 

Cookies brownie recette

 

Hello petit monde ! 


Je profite de ce week-end gourmand de Pâques, pour vous partager enfin cette recette si gourmande qui m'a tant été réclamée sur Instagram. Vous devez commencer à me connaître, je suis une dingue de cookies, sous toutes ces formes ! Mais depuis quelques mois, j'ai découvert par l'intermédiaire d'une amie, une recette mi cookie-mi brownie. Je raffole des deux gâteaux, alors le duo réuni en une seule bouchée!?

 

La résultat est hyper bon et a su convaincre l'ensemble des mes petits cobayes gourmands à la maison depuis que je fais cette recette. Alors à tous les choco-addicts, soyez attentif, car voici ci-dessous les étapes magiques qui mèneront à cette pépite gustative !

 

Les ingrédients

Ingrédients recette cookies brownie

Ingrédients cookies brownie

La recette 


1 - On commence tout simplement par faire fondre le chocolat pâtissier avec le beurre demi-sel, au bain-marie de préférence, ou alors au micro-onde pour les plus pressés. Mais si vous optez pour cette solution de facilité, alors faites attention à bien surveiller votre chocolat. Il ne faut pas le chauffer trop longtemps sous peine de le cramer et qu'il devienne inutilisable. 


Beurre et chocolat : cookies brownie

 

2 - Pendant que votre chocolat fondu refroidi, cassez vos 2 œufs dans un saladier à part. Ajoutez-y le sucre roux et mélangez bien le tout, jusqu'à avoir un résultat mousseux, comme sur ma photo ci-dessous.

 

Pour ma part, j'ai utilisé mon batteur électrique cette fois-ci, mais pour l'avoir testé au batteur manuel une autre fois, je vous assure que ça fonctionne tout aussi bien et ça fait les muscles haha. 

 

Faites tout de même attention car avec le sucre complet de canne comme moi, ça a tendance à faire de gros morceaux bien compacts. Il faut bien sûr les réduire au maximum en écrasant les blocs jusqu'à obtention d'une poudre fine. 


Rajout oeufs recette cookies brownie
Mélange oeufs et sucre roux

Mélange oeufs et sucre roux

3 -  Préchauffez à 180°C, si vous avez un four traditionnel. Par contre si vous posséder un petit four posable comme moi, alors en général vaut mieux préchauffer à 200°C minimum

 

Vérifiez que le chocolat fondu soit bien refroidi et j'insiste sur ce point car cela permet d'avoir une apparence légèrement craquante sur le dessus du cookie après la cuisson. Alors seulement après vérification, vous pouvez rajouter le chocolat fondu à votre préparation mousseuse œufs / sucre.



Rajout chocolat recette cookies brownie

Chocolat fondu recette cookies brownie

 

4 - Rajoutez ensuite la farine et mélangez de nouveau. Finissez par la vanille liquide qui apporte une petite saveur encore plus gourmande à la pâte. Une ou deux cuillères à café de vanille sont nécessaires. 

 

Mélangez une dernière fois pour avoir une pâte bien homogène. La pâte est légèrement liquide. Pas d'inquiétude c'est tout à fait normal pour cette recette de mi-cookies / mi-brownies. 

 

Rajout farine préparation cookies
Rajout vanille liquide préparation cookies

5 - Pour ceux qui aiment, vous pouvez également rajouter une petite cuillère de café soluble, afin de relever encore plus le goût du chocolat. Pour ma part, j'ai essayé une fois et c'était trop fort pour moi, mais de base je ne suis pas très café. Mais mon copain a bien aimé la version avec café !

 

On arrive à l'étape que je préfère : le rajout des pépites de chocolat. Je suis souvent dans l'abus à ce moment de la recette, car j'ai tendance à en mettre vraiment beaucoup et des trois types de chocolats : blanc, lait et noir.

 

Pépites de chocolat - Recette cookies brownie

 

6 - Formez ensuite 8 petites boules bien espacées sur votre plaque de cuisson à l'aide de deux petites cuillères, car la pâte est trop liquide pour être manipulée à la main. Mon secret ? Je termine toujours par un petit carré de praliné au cœur de chaque cookie !
 

Enfournez pendant 10 minutes maximum pour un four traditionnel et 11 à 12 minutes pour un "petit four posable". A la sortie du four, les cookies paraissent encore très mous et pas totalement cuits, mais c'est normal, ils continuent de cuir à l'extérieur et durcissent en refroidissant.


Cookies brownie avant cuisson


LE RÉSULTAT

 

Résultat focus cookies brownies
Résultat focus cookies brownies
Résultat focus cookies brownies
Résultat focus cookies brownies

Il n'y a plus qu'à vous régaler !!
J'espère que cette recette vous plaira autant qu'à moi.
Si c'est le cas, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire par ici, pour me motiver !

Des bisous et à très vite petit monde <3


20 commentaires

  1. J ai hâte de les faire et surtout de les manger ...

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    1. Haha c'est vrai que cette recette est addictive. Une fois qu'on l'a essayé une fois, c'est difficile de ne pas vouloir la recommencer !
      Bon test alors :)

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  2. Hello Manon,

    Je n'ai qu'une chose à dire : MIAAAAM ! Bon, après avoir mangé un peu trop de chocolat ce week-end je vais quand même laisser mon corps se remettre de ses émotions avant de reproduire ta recette :)

    Des bisous

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    1. Hello ma belle,
      Toujours un plaisir ton passage par ici. Je vois que tu es aussi gourmande que moi haha. Si tu testes cette recette, j'adorerais voir le résultat de tes cookies. Tu m'en diras des nouvelles.
      Gros bisous et bonne soirée,
      Manon.

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  3. Coucou ma belle! Oh la la que ça a l'air bon! Je te pique ta recette je vais la tester! des bisous <3

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    1. Hello ma jolie,
      C'est un véritable délice pour tous les dingos de chocolat comme moi haha.
      Ravie de la recette te plaise, n'hésite pas à m'envoyer le résultat.
      A très vite,
      Manon.

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  4. coucou !
    mais ils ont l'air vraiment délicieux ces cookies brownie ^^ le résultat est réussi on a envie de croquer dans la photo.
    Je me reconnais dans les addicts au chocolat ^^ alors je conserve la recette ;-)
    merci bisou

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    1. Hello,
      Haha c'est gentil. J'adore cette recette et je l'ai essayé plusieurs fois afin de la perfectionner au maximum. Bon test à toi.
      A très vite,
      Manon :)

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  5. Hello,
    Tu me donne tellement envie avec tes cookies brownie. J'en fais aussi mais en version classique cookies. Je vais donc tester ta recette.
    Merci pour ce partage gourmand.
    Bises

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    1. Coucou,
      Haha je suis contente de voir que cette recette fait autant saliver depuis que je l'ai posté. De mon côté je suis une fan de cookies sous toutes ses formes, en classiques, en matcha, en triple chocolat, en brownie, en glace...
      A très vite pour une nouvelle recette !
      Bonne journée,
      Manon.

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  6. Miam !! Je garde ta recette, elle a l'air délicieuse. Merci pour ce partage 🙂
    Douce journée

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    1. Hello,
      Super, j'espère que tu te régaleras en la testant ! :)
      A très vite, douce journée également.
      Manon.

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  7. Réponses
    1. Oui c’est succulent ! J’ai bien envie d’en refaire encore haha.

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  8. Oh mon dieu ! Il faut absolument que je teste ça ! ça a l'air délicieux !!

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    1. En effet, j'ai fait faire un beau petit shooting photos à ces merveilles de gourmandise, afin de leur donner la lumière qu'il mérite haha !
      N'hésite pas à reproduire la recette, c'est le goûter parfait des choco-addicts :)

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  9. Haannn, mais comment résister ?! Ca à l'air trop bon !
    Merci pour cette recette :-)

    Bises ❤

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    1. Haha c'est vrai que cette recette est irrésistible ! Avec plaisir, j'espère que tu te régaleras :)
      Bises ! :)

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  10. Ils sont magnifiques tes cookies ! :)

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    1. Oh je te remercie Romain !
      Bonne dégustation si tu essayes la recette :)

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